ベルカンド ファイネスト グレンフリー（穀物不使用） 1kg

原材料

• ラム肉ミール（１５％）

  ラム肉ミール

  人間の食材としても人気の羊肉は、ドッグフードの世界においても良質なタンパク源として使われることが多い。「ラムミール」と一口に言っても、アメリカの場合、ニュージーランドの場合などで「ミール」の定義が違うことには注意してほしい。

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• アマランサス（１５ %）

  アマランサス

  

  インカ米と呼ばれることも多いキヌアとアマランサスは、共にアンデスの高山地域などで栽培されている穀物で、非常に栄養価が高い。いわゆる「痩せた土地」でも栽培できるのが大きな特徴で、健康食品としても注目されている。

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• 低灰分家禽肉ミール（１４％）

  低灰分家禽肉ミール

  家禽（カモやアヒル、七面鳥など）の正肉を取り除いたくず肉、内臓、骨などの副産物をレンダリングして粉砕したものが家禽ミールだ。しかしこれは日本での定義であり、アメリカではまた定義が違うので、原産国によって家禽ミールの内容は異なることになる。

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• ポテトでんぷん

  ポテトでんぷん

  

  私たちの食卓だけでなく、ドッグフードの原材料においてもよくその名を見かけるのが、ジャガイモ（ポテト）。成分のほとんどは水分で、それ以外は炭水化物、タンパク質、ミネラル類、ビタミン類と続くが、タンパク質は植物性の中では生物利用価が高く、加熱してもビタミンCは壊れない。

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• エンドウ豆

  エンドウ豆

  

  エンドウ豆は、メンデルが「遺伝の法則」の実験で使ったことで有名だが、そのエンドウ豆の若い種子がグリーンピースである。種子が育つ前の薄い莢（さや）がサヤエンドウで、どの段階をとっても食用になる。

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• 加水分解された家禽肉レバー（４.５％）
• 家禽肉脂肪
• ベジタブル油

  ベジタブル油

  我々の生活で一般的に植物油といえばパーム油のことだが、ここでの植物油は、大豆やごま、とうもろこし、ひまわりなど多岐にわたる。植物油が硬化油に加工されると、不飽和脂肪酸にトランス脂肪酸が含まれるようになる。

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• パーム油

  パーム油

  ありとあらゆる食品に入っているパーム油は、アフリカ原産のギニアアブラヤシの実から採れる油のことだ。再生可能エネルギーのバイオディーゼルとしても注目されたがゆえに、熱帯雨林の過剰な伐採を招き、問題となっている。

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• ヤシ油

  ヤシ油

  コプラとはココナッツの中の白い胚乳のこと。コプラには約70％の油分が含まれるが、これを絞ったものがコプラ油、ココナッツオイルと呼ばれる。自然の成分が残ったココナッツオイルには、抗菌作用があるといわれている。

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• 乾燥ビール酵母

  乾燥ビール酵母

  

  酵母（イースト）は、出芽（しゅつが、親の体の一部から子の体が出来てそれが独立する）という無性生殖によって数を増やしていく真菌類（キノコやカビの仲間）で、多くのアミノ酸源や微量元素の合成菌などとして犬にとって有用な食品素材だ。フードに使われる酵母には、イーストカルチャーやサッカロミセス、セレン酵母、ヨウ素酵母、亜鉛酵母などさまざまな種類がある。

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• 糖分抜き乾燥シュガービートパルプ
• 乾燥イナゴ豆さや
• ブドウ糖

  ブドウ糖

  

  お菓子やジュースにも使われているのでイメージがよくない人もいるかもしれないが、自然界に存在する最も代表的な糖類だ。とくに脳のエネルギー源はブドウ糖だけなので、非常に重要な糖であるといえる。

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• チヤシード（２.５ %）
• 炭酸カルシュウム

  炭酸カルシュウム

  通常のカルシウム補給源というと、骨粉や卵殻などの動物由来のものが思い出されるが、アレルギー反応を考慮するのであれば、「炭酸カルシウム」「乳酸カルシウム」「硫酸カルシウム」などの、動物タンパク質を含まないカルシウム化合物が良いだろう。

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• 塩化ナトリウム

  塩化ナトリウム

  「犬には塩分は不要」という言説がいまだ強力なこともあり、一部では嫌われ、手作り食においては重要視されないことも多い「塩」（NaCl：塩化ナトリウム）だが、体内水分バランスを取ったり、胃酸の材料であったり、極めて大事なミネラルである。

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• 塩化カルシュウム

  塩化カルシュウム

  食品の凝固剤として使われる塩化カルシウムは、指定添加物だ。健康への影響はないとされ、EUではオーガニック食品への添加も許可されている。フードへの添加量はそう多くないため、気に病むほどではない。

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• 乾燥ハーブ類（０.3%）
• イラクサの葉

  イラクサの葉

  ネトル（イラクサ）は、西洋ハーブの中でも代表格。道ばたの普通の雑草としても生えている植物で、古くから民間療法に使われてきた。ビタミンやミネラルなどが豊富に含まれ、利尿作用や腸内細菌の保護などの効果があるとされる。

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• リンドウ根
• シマセンブリ
• カモミール

  カモミール

  

  ハーブティーとしてよく知られる「カモミール」。日本では「カミツレ」と呼ばれる、キク科の植物だ。消化器系の障害や創傷治癒に有効だが、収斂作用があるので、眼やその周辺の炎症には使わないほうがよい。

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• ウイキョウ

  ウイキョウ

  

  「ウイキョウ」「フェンネル」は、生薬として用いられているセリ科の植物。葉の部分はフェンネル茶としてハーブティーとして有名で、根に近い部分の茎は野菜として食べられる。ビタミンCが大量に含まれている。

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• キャラウェー

  キャラウェー

  日本では「クミン」という名でよく知られている、セリ科の植物。古くよりハーブや香辛料として利用されてきた。種子に多く含まれるカルボンという成分により、食欲増進、鎮痛、細菌・カビ類の成長阻害など多くの効果を持つ。

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• ヤドリギ
• ノコギリソウ
• ブラックベリーの葉

  ブラックベリーの葉

  

  ブラックベリーは、ラズベリーに形がよく似ている、バラ科キイチゴ属の植物。実は食用として、葉は薬草として使われるが、葉には防腐効果のあるタンニン類やフラボノイドなどが含まれている。

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• ユッカ

  ユッカ

  

  多くのドッグフードに入っているこの「ユッカ」（ユッカ・シジゲラ）は、腎臓/肝臓疾患での解毒作用のほか、利尿作用、血圧降下作用、血行改善作用などがある。

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