豚

動物性のエキスまたは煮汁（スープやブイヨンも含まれる）は、加熱煮出しあるいは酵素によるタンパク質分解で、アミノ酸やペプチドなどの旨味だけを抽出して濃縮した、天然の旨味調味料だ。タンパク質が分解されているためにアレルゲン性は低いが、ゼロではないところには注意が必要だ。

人間の食卓においては大活躍の豚は、イノシシが家畜化された雑食性の動物である。改良が進み、国や地方ごとに品種が分かれるほど多くの種類がおり、日本にも銘柄豚と呼ばれるものが多い。ドッグフードではあまり豚肉は使われていないが、ビタミンB12が多いことでも知られる。

人間の食卓においては大活躍の豚は、イノシシが家畜化された雑食性の動物である。実は豚肉粉の定義は日本とアメリカによって異なるので、ドッグフードの原材料一覧を見るときには、そこも併せて注意しておこう。

人間の食卓においては大活躍の豚は、イノシシが家畜化された雑食性の動物である。おつまみなどでも知られる豚耳は、豚肉生産のときの副産物で、軟骨組織と皮膚組織、および皮下脂肪で構成されており、カロリーは意外に高い。

人間の食卓においては大活躍の豚は、イノシシが家畜化された雑食性の動物である。豚のレバーは、鶏レバー同様にタンパク質とビタミンAが豊富で、さらにほかの動物のレバーに比べて鉄分とビオチン（ビタミンB7）も多く含まれるのが特徴だ。

人間の食卓においては大活躍の豚は、イノシシが家畜化された雑食性の動物である。豚の心臓は横紋筋で、歯ごたえのある良質のタンパク源であり、ナトリウム量も（赤身肉よりは若干多いものの）軟骨や腎臓よりも少ない。

人間の食卓においては大活躍の豚は、イノシシが家畜化された雑食性の動物である。軟骨は、その字面からカルシウムが豊富なように思えるが（実際に多く含まれるが）、リンも同時に大量に含まれており、カルシウム：リンの比率が理想的とはいえないことに注意だ。

「家畜の骨をカルシウム源として使う」と聞くと、あまり良いイメージを持たない人も多いと思うが、その質にこだわりがあれば、犬にとっては良い影響を与える素材となり得る。赤味肉を中心に手作り食を与えている人は、とくに注目してほしい。

「家畜の骨をカルシウム源として使う」と聞くと、あまり良いイメージを持たない人も多いと思うが、その質にこだわりがあれば、犬にとっては良い影響を与える素材となり得る。赤味肉を中心に手作り食を与えている人は、とくに注目してほしい。