イソマルト

イソマルトは、甜菜から採れるショ糖（別名サッカロース、多糖）を転移酵素と加水分解することによって作り出される二糖アルコールで、別名パラチニット（Palatinit）とも呼ばれる。砂糖に比べて甘さは約半分で、虫歯の原因になりにくく、血糖値も砂糖ほど上がらないため、ソルビットやマンニットなどと同じ糖尿病の際の代替甘味料となるほか、冷凍食品の安定剤や香料・ビタミン類のキャリアとしても用いられている。

しかし、イソマルトは難消化性の炭水化物の一つに数えられ、犬が多量に摂取すると小腸で消化吸収しきれないイソマルトが大腸に達し、水と結合して下痢や軟便などを起こす。とくに子犬ではそれが顕著であることが観察されている。¹⁾

1) IPCS INCHEM "Isomalt"
http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v20je14.htm