羊脂

羊脂はその名の通り羊（英名Lamb）の脂肪で、牛脂や豚脂、鶏脂などと並び食用にされる動物性油脂の1つに数えられる。羊を屠畜後、食肉を切り分ける際に出る副産物には多くの油脂が含まれ、これらに熱を加えて溶かし出して精製することで羊脂は作られる。この油脂加工工程をレンダリングと呼び、油脂を絞った後の粕（かす）は乾燥させてミールや肉粉になり、ドッグフードのほか家畜の飼料や農耕肥料に用いられる。色は主に白色で、常温では固形である。

羊脂を構成する脂肪酸はパルミチン酸約33％をはじめ、ステアリン酸21％、ミリスチン酸約5％など飽和脂肪酸が多く、オレイン酸約38％、パルミトレイン酸約2％などの一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸は約6％程度^1）と、牛脂よりも多く含まれている。

羊脂の持つ体への役割は、牛脂と同じく主にカロリーの供給と脂溶性ビタミンのキャリアなどであり、また羊脂もフードに加わることで犬の嗜好性が高まるという利点がある。

1）T. POPOVA, P. MARINOVA, V. BANSKALIEVA and V. V ASILEVA: CONTENT AND FATTY ACID COMPOSITION OF DIFFERENT FAT DEPOTS OF LAMBS RECEIVING FISH OIL SUPPLEMENTED DIET, Bulgarian Journal of Agricultural Science, 14 (No 1) 2008, 100-107 National Centre for Agrarian Sciences.
http://www.agrojournal.org/14/01-12-08.pdf