第二リン酸カルシウム

第二リン酸カルシウム（化学式：CaHPO₄）は、リン酸一水素カルシウム、リン酸水素カルシウム、リン酸二カルシウムなどいくつかの別名を持つほか、リン酸カルシウム（またはリン酸Ca）という簡略名で表示されることもあるリン酸化合物。食品添加物であり、特別用途食を除き食品ではその使用限度量が決められている。リン鉱石などを原料とした鉱物由来のものは、牛や豚など家畜の飼料にも栄養補給の目的で用いられ、リン酸とカルシウムは体の中の歯や骨を構成する大事な物質である。

体内に摂り込まれたリン酸カルシウムは、胃酸の働きによりリン酸（H₃PO₄）と塩化カルシウム（CaCl₂）に分かれる。塩化カルシウムは小腸から吸収されるが、リン酸は胃内に遊離しているマグネシウム、亜鉛、鉄、重金属などほかのミネラルと結合しやすく、これらのミネラルはリン酸と結合することで、一部は吸収されるが、ほかは小腸からの吸収が妨げられ便と一緒に排泄される。

人間の場合、リン酸カルシウムが添加物として含まれるさまざまな食品を摂取しすぎることから引き起こされる、リン酸の過剰摂取によるカルシウムの吸収阻害が、食品添加物として問題にされる。しかし犬の場合、市販のフードにはリンとカルシウム量の表示があるほか、一日に摂る食餌量や、リンとカルシウムの量なども飼い主が管理することができるので問題にはならない。