コケモモ

直径1-2cmの赤い実をつけるコケモモ（学名Vaccinium vitis-idaea）は、英語でカウベリー（Cowberry）と呼ばれるツツジ科スノキ属の植物。実には酸味があり、煮て肉料理の付け合わせやジャムにしたり、あるいはそのまま生地に混ぜ、焼き菓子のアクセントに利用される。名前も含有成分も似ているクランベリー類（和名ツルコケモモ：学名Vaccinium oxycoccusまたは和名オオミツルコケモモ：学名Vaccinium macrocarpon）とは、同属だが異なる植物である。

完熟の実または乾燥させた実が食用や薬草として使われ、ビタミンCのほかビタミンB群やβ-カロチン、フラボノイドなどを含む。実の酸味の元になっているのは抗酸化作用があるビタミンC（アスコルビン酸）や安息香酸、サリチル酸で、そのほかアントシアノシドを有効主成分とした収斂（れん）作用もあり、下痢で傷んだ腸内や口内・気管粘膜の保護などに、民間療法として用いられてきた。